一瓶打開的白酒能放7-14天，因為白酒打開后，酒精會揮發(fā)，放置時間越久，味道會慢慢變淡，影響酒體平衡，口感變得不好。打開的白酒可以密封好放在陰涼，恒溫，干燥和通風(fēng)的地方保存。

　　白酒開瓶后能放多久

　　開瓶后的白酒喝不完，能放多久呢？是否和未開封的優(yōu)質(zhì)白酒一樣，越久越香醇呢？或者說完全不能喝呢？行家直言：半數(shù)人都是假裝明白！首先，只要是白酒，它就存在跑酒的現(xiàn)象，只是程度不一。

　　未開瓶的白酒，它的密封狀態(tài)比較好，跑酒現(xiàn)象不嚴(yán)重，可以長時間存放，如果品質(zhì)比較好，那么存放十幾二十年問題都不大。

　　假如是開瓶后的白酒，它的原有密封措施已被破壞，密封性大打折扣，即便瓶蓋蓋得再緊，依然會跑酒，而且程度很厲害，所以越來越香醇其實是很難做到的。

　　而且開瓶后的白酒，酒液就已經(jīng)開始和空氣接觸了，化學(xué)反應(yīng)相比密封前更加的劇烈，所以它的存放期限不長。

　　如果是在夏天，開瓶后的白酒儲藏期限為7天，冬天要長一些，在10-14天以內(nèi)，所以開瓶后的白酒喝不完，建議密封好后低溫保存。

　　在這些時間段內(nèi)都是可以重新開瓶喝，口感不會有太大的變化。當(dāng)然以上的期限是相對的，而不是絕對的。在實際過程中，白酒的保存期限還受周圍環(huán)境的影響。

　　比如說，劇烈搖晃或者震動、溫度太高等都會加速酒的揮發(fā)；陽光直射，紫外線會影響白酒的酸酯平衡；密封不當(dāng)，酒體與空氣接觸，產(chǎn)生一些不可控的化學(xué)反應(yīng)。

　　開瓶后的白酒，還能放多久？

　　因素1：白酒度數(shù)有高低，存酒時間有差異

　　白酒作為酒精飲品，酒精度數(shù)自然和啤酒、威士忌一樣都有高有低的，低度白酒有30度以下，而高度白酒的更有達到75度的，取中間的白酒主流酒精度42度白酒和53度或52度白酒來說吧，若論能夠長時間存久之余，酒體能夠做到越存越香醇的，一定會是53度或52度的白酒。

　　因為酒精含量的不同，也意味著酒精揮發(fā)的時間不同，相應(yīng)的保存時間，也就存在偏差。

　　42度的白酒，無論是什么香型的白酒，一旦打開瓶蓋之后，都要以最快的速度喝完，因為42度的白酒本身酒精含量偏低，酒質(zhì)的口感也不是很濃烈，開瓶以后經(jīng)過揮發(fā)，酒的味道也就消散得特別快。

　　所以你會發(fā)現(xiàn)，一瓶42度白酒開瓶后放個把月再喝的時候，會發(fā)現(xiàn)這時的酒不烈了，特別好入口，甚至還帶有一種像水般口味，這都是因為酒中的酒精含量大量揮發(fā)所造成的后果，而且跑酒很厲害，只要是開過瓶了，哪怕對瓶口進行封閉處理，也沒多大用處。

　　所以42度白酒不開瓶還能放個一兩年，若是開瓶了，就盡量在一個月內(nèi)喝完。

　　相反像52度的濃香酒、53度的醬香酒，因為酒精含量相對較高，酒精揮發(fā)速度就相對42度白酒而且慢很多，不開瓶的原瓶酒，把瓶口作封閉處理后隨便放個三五年不在話下，哪怕是開瓶了，白酒放個一年半載后酒味變化也遠沒有42度白酒的差勁。

　　因素2：白酒香型不同，存酒時間有差異

　　中國白酒的傳統(tǒng)意義上，按香型分類的話可以大體分為12種為主流，而這12種白酒香型的白酒風(fēng)格還真的是“一口一個味”，每一種香型都各有千秋，也造就了中國獨特的白酒文化來。

　　但也因為白酒香型不同，所采用的釀造工藝各有偏差，酒精度數(shù)有差異，也讓種種白酒香型對酒瓶開蓋后，存酒時間都受到一定的影響。